gastronomie
Alimentation : acheter des produits régionaux en ligne
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Les produits régionaux ne sont toujours simple à dénicher, même si on les trouve dans leur version industrielle en supermarché. Mais pour faire un cadeau gourmand, s'organiser un apéro ou un repas thématique, mieux vaut se fournir auprès d'artisans et...
Lire la suiteLe robot pâtissier connecté Moulinex i-Coach Touch
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Si les robots de cuisine ont depuis plus d'une décennie pris un tournant pour devenir de vrais assistants, gérant les cuissons et le déroulé des recettes à travers des écrans et/ou une application smartphone, les robots de pâtisserie ont eux mis plus...
Lire la suiteAlimentation : guide des huiles végétales en cuisine
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Nous écrivons régulièrement des articles pour mieux comprendre les différentes familles d'aliments et apprendre à décrypter les étiquettes, dans celui-ci nous faisons un zoom et vous expliquons tout ce qu'il y a à savoir sur les huiles végétales alimentaires....
Lire la suiteGuide pratique pour faire ses conserves à la maison
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La fabrication de conserves maison par stérilisation est une méthode ancienne et éprouvée pour conserver les aliments. Elle consiste à éliminer les micro-organismes par la chaleur et à sceller hermétiquement les aliments dans des bocaux, les rendant ainsi...
Lire la suiteBib Gourmand : trouver un bon restaurant au juste prix
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Quand on évoque le Guide Michelin, on pense spontanément aux fameux restaurants étoilés, leurs grands chefs médiatiques et à la haute gastronomie. Pourtant, une autre récompense du célèbre guide s'adresse aux amateurs de bonnes tables qui n'ont pas un...
Lire la suiteActus : Salon de l'Agriculture 2026, l'édition de trop ?
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Que s'est il passé sur le Salon de l'Agriculture 2026 qui a fait les gros titres de la presse plus d'une fois, mais rarement pour mettre en valeur nos paysans, nos éleveurs et leur travail au service de la gastronomie française. Fréquentation en baisse,...
Lire la suiteRestaurant : réglementation, conseils pour bien choisir
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Aller au restaurant reste un plaisir ponctuel pour de nombreux Français. Derrière ce moment de convivialité se cache pourtant un cadre juridique bien précis destiné à protéger le consommateur, garantir la transparence des pratiques commerciales et encadrer...
Lire la suiteAlimentation : comment trouver les producteurs locaux
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Ces dernières années, au fil des mois, nous vous avons présenté plusieurs options pour trouver les producteurs locaux et autres boutiques de proximité. Nous avons souhaité en faire la synthèse pour réunir dans un seul et unique article toutes les possibilités...
Lire la suiteAlimentation : le Nutri-Score va t-il devenir obligatoire ?
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Ancien chef de cuisine et spécialiste consommation, quelle ne fut pas ma surprise d'apprendre il y a quelques jours que l'Assemblée Nationale avait voté dans le cadre du PLFSS (budget de la sécurité sociale) l'obligation d'affichage du Nutri-Score sur...
Lire la suiteLe Mondial du Fromage 2025 dévoile ses champions à Tours
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Après trois jours de concours, de rencontres et de dégustations, le Parc des Expositions de Tours vient de clore la 7ᵉ édition du Mondial du Fromage et des produits laitiers. Un secteur où tradition et innovation se croisent, ce rendez-vous a une nouvelle...
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