patisserie
Alimentation : une consommation de sucre excessive
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Les français consomment en moyenne 25 kilos de sucre chaque année, ce qui fait quand même l'équivalent de 68 grammes par jour et par personne. C'est bien plus parlant et un chiffre assez choquant, car la quantité recommandée est de 25 grammes par jour...
Lire la suiteAlimentation : comment bien choisir ses pots de miel ?
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Faisons un plongeon dans l'univers du miel qui a été ces dernières années au cœur de plusieurs controverses, il fait régulièrement l'objet de nouvelles réglementations afin d'essayer de limiter les malversations dont il est parfois victime. Comme souvent,...
Lire la suiteLe robot pâtissier connecté Moulinex i-Coach Touch
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Si les robots de cuisine ont depuis plus d'une décennie pris un tournant pour devenir de vrais assistants, gérant les cuissons et le déroulé des recettes à travers des écrans et/ou une application smartphone, les robots de pâtisserie ont eux mis plus...
Lire la suiteLe chocolat noir bio : comment et pourquoi le choisir ?
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Ces dernières années, l’univers du chocolat noir s’est considérablement métamorphosé. La demande de produits plus respectueux de l’environnement et de la santé est croissante. Le chocolat noir bio s’est donc imposé comme une alternative privilégiée pour...
Lire la suiteAnti-gaspi : 20 recettes salées et sucrées pour cuisiner vos restes
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Réduire le gaspillage alimentaire ne se limite pas à finir son assiette, l’enjeu est aussi d’apprendre à mieux acheter, conserver et transformer ce que nous avons déjà sous la main. Quelques habitudes simples peuvent faire toute la différence, à commencer...
Lire la suiteMaison : pourquoi utiliser les ustensiles en inox en cuisine ?
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Si vous voulez acheter ou rénover vos accessoires de cuisine, privilégiez l’inox. Ce matériau revêt de nombreux avantages : robuste et élégant à la fois, l’inox résiste à la rouille et au ternissement. On le trouve couramment dans le secteur de la restauration,...
Lire la suiteNotre recette de mini-croissants feuilletés en 30 minutes chrono
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Nous vous proposons une petite recette en vidéo, pour préparer en 30 minutes chrono 16 mini croissants feuilletés. Une recette simple et rapide pour le petit-déjeuner, le goûter, terminer un repas de famille ou encore si des amis débarquent à l'improviste...
Lire la suiteConso : comprendre les allégations nutritionnelles de l'alimentation
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Nous les évoquons régulièrement mais les allégations ont pris une dimension importante sur l'emballage des produits alimentaires, certaines sont infondées voir parfois même mensongères mais d'autres répondent par contre à de vraies normes. Encore faut...
Lire la suiteActus : les créations de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025
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La Coupe du Monde de la Pâtisserie, événement de prestige réunissant les plus grands talents de la pâtisserie mondiale, s’est tenue à Lyon dans le cadre du Sirha (salon dédié à la restauration). Cette édition 2025 a vu s'imposer le Japon devant la France...
Lire la suiteL'engagement et la transparence des apiculteurs locaux
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La quête d'une alimentation authentique et respectueuse des écosystèmes mobilise de nombreux consommateurs. Cette exigence croissante encourage des pratiques plus éthiques dans la production. Comment les apiculteurs locaux répondent-ils à ce besoin d'engagement...
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