patisserie
Le chocolat noir bio : comment et pourquoi le choisir ?
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Ces dernières années, l’univers du chocolat noir s’est considérablement métamorphosé. La demande de produits plus respectueux de l’environnement et de la santé est croissante. Le chocolat noir bio s’est donc imposé comme une alternative privilégiée pour...
Lire la suiteAnti-gaspi : 20 recettes salées et sucrées pour cuisiner vos restes
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Réduire le gaspillage alimentaire ne se limite pas à finir son assiette, l’enjeu est aussi d’apprendre à mieux acheter, conserver et transformer ce que nous avons déjà sous la main. Quelques habitudes simples peuvent faire toute la différence, à commencer...
Lire la suiteMaison : pourquoi utiliser les ustensiles en inox en cuisine ?
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Si vous voulez acheter ou rénover vos accessoires de cuisine, privilégiez l’inox. Ce matériau revêt de nombreux avantages : robuste et élégant à la fois, l’inox résiste à la rouille et au ternissement. On le trouve couramment dans le secteur de la restauration,...
Lire la suiteNotre recette de mini-croissants feuilletés en 30 minutes chrono
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Nous vous proposons une petite recette en vidéo, pour préparer en 30 minutes chrono 16 mini croissants feuilletés. Une recette simple et rapide pour le petit-déjeuner, le goûter, terminer un repas de famille ou encore si des amis débarquent à l'improviste...
Lire la suiteConso : comprendre les allégations nutritionnelles de l'alimentation
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Nous les évoquons régulièrement mais les allégations ont pris une dimension importante sur l'emballage des produits alimentaires, certaines sont infondées voir parfois même mensongères mais d'autres répondent par contre à de vraies normes. Encore faut...
Lire la suiteActus : les créations de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025
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La Coupe du Monde de la Pâtisserie, événement de prestige réunissant les plus grands talents de la pâtisserie mondiale, s’est tenue à Lyon dans le cadre du Sirha (salon dédié à la restauration). Cette édition 2025 a vu s'imposer le Japon devant la France...
Lire la suiteL'engagement et la transparence des apiculteurs locaux
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La quête d'une alimentation authentique et respectueuse des écosystèmes mobilise de nombreux consommateurs. Cette exigence croissante encourage des pratiques plus éthiques dans la production. Comment les apiculteurs locaux répondent-ils à ce besoin d'engagement...
Lire la suiteMade in France : les ustensiles de cuisson et de cuisine Cristel
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Nous partons à la découverte des ustensiles de cuisson de la marque Cristel, qui propose des casseroles, marmites et poêles Made in France de la meilleure qualité. Une entreprise forte de plus de 200 ans d'histoire, qui s'inscrit dans la grande tradition...
Lire la suitePâtisserie : notre recette de biscuits au yaourt, facile et peu sucrés
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Ancien chef de cuisine, je partage avec vous ma recette de biscuits au yaourt, pratique et très peu onéreuse elle est vraiment simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien. Vous pouvez y ajouter ce que vous souhaitez : fruits secs et noix en tous...
Lire la suiteAlimentation : comment comparer et bien choisir ses pots de miel ?
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Faisons un plongeon dans l'univers du miel qui a été ces dernières années au cœur de plusieurs controverses et a fait l'objet d'une nouvelle réglementation afin d'essayer de limiter les malversations dont il est parfois victime. Comme souvent il faut...
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