Les articles "cuisine"
Verrines de chèvre frais et pointes d'asperges
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Une recette d'amuse bouche sous forme de verrine puisque c'est à la mode je vous livre les secrets de ma recette phare. A base de produits locaux du Cher et du Loir-et-Cher cette recette est guarantie 100% produits du terroir et traditions culinaires...
Lire la suiteTartare de légumes et saumon fumé, Espuma d'aneth
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Une belle entrée fraicheur pour vos soirées de printemps ou d'été avec ce tartare de courgettes et tomates au saumon fumé accompagné de sa mousse légère à l'aneth. C'est simple et efficace... Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps...
Lire la suiteTempura de fleurs de courgettes
Une petite recette histoire de vous changer des nuggets, essayez les Tempura de fleurs de courgettes... et puis n'hésitez pas à tremper dans la pâte à tempura tout ce qui vous passe dans les mains. L'avantage est que vous pouvez utiliser cette pâte aussi...
Lire la suiteCaviar d'aubergines (végétarien et végétalien)
Une petite recette peu connue, et c'est bien dommage car elle est extrèmement simple à réaliser et particulièrement goûteuse. Elle sera utile pour vos apéros ou petites entrées ou peut entrer dans la composition d'un plat plus complexe, bref il y a plein...
Lire la suiteGuacamole d'asperges vertes (cuisine fusion)
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Une recette de cuisine fusion ultra simple à réaliser et qui peut servir aussi bien pour l'apéritif accompagné de nachos ou chips qu'en entrée. Revisitons donc le guacamole avec des asperges vertes... Recette pour 6/8 personnes Temps de préparation: 10...
Lire la suitePavé de Kangourou en feuilleté
Une recette qui en jette sans pour autant être si difficile à réaliser, je dirais même qu'elle est si simple que ce serait dommage de passer à côté. Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 3 minutes puis 15 minutes...
Lire la suiteEcrasée de pommes de terre façon brandade
Voilà une recette de plat complet qui ressemble à une brandade de morue améliorée par mes soins, je n'en dis pas plus et vous laisse découvrir cette nouvelle recette... Recette pour 4 personnes Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 25 minutes...
Lire la suiteRosace de magret de canard, sauce miel de sapin et citron vert
Une recette un peu plus gastronomique mais qui reste très simple à réaliser par n'importe qui, comme à mon habitude j'ai simplifié la recette afin qu'elle soit réalisable par tous... succès guaranti auprès de vos convives. Cette recette à comme les autres...
Lire la suiteMa vinaigrette de chef
Une recette de vinaigrette que j'ai inventée, elle est parfaite pour une salade verte ou composée. A base de moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique et huile d'olive avec une pointe d'échalote et de ciboulette elle est complète et puissante pour accompagner...
Lire la suiteBeignets de chèvre de touraine AOC
Je vous propose aujourd'hui une recette polyvalente puisqu'elle pourrait tout aussi bien se placer dans la catégorie des entrées, des fromages ou même du snacking. A base de bons produits fermiers et AOC français voici de quoi se faire plaisir lors de...
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