Actus : les chocolats Dubaï et d'influenceurs, une belle arnaque !

Ils ont encore fait l'actualité en ce week-end de pâques, les chocolats Dubaï Style et d'autres sortes qui ont la particularité d'être promus par les influenceurs sur les réseaux sociaux connaissent un succès tel que tout le monde se met à en fabriquer, des grandes marques aux chocolatiers indépendants.

Mais si les grands médias restent évasifs sur leur qualité, nous n'aurons pas cette retenue en tant que consommateurs et étant moi même un ancien chef de cuisine. Car ces chocolats vendus uniquement grâce au marketing qui les entoure, sont tout simplement une gigantesque arnaque !

Dubaï, Feastables : les chocolats de l'influence, rois de l'arnaque !

Comment expliquer le succès fulgurant de ces chocolats : le Dubaï Style avec sa pâte de pistache et ses cheveux d'anges (kadaïf), ou bien les Feastables lancés par un influenceur américain devenu milliardaire grâce à ses vidéos et censés être selon lui « les meilleurs chocolats du monde » ?

Est-ce justement car leur qualité est telle que quand on y goûte on découvre des arômes et des saveurs que nous n'avions encore jamais ressenties ? Où est-ce parce que comme tout bon chocolat industriel ils sont pleins de sucres et de graisses, des substances addictives mais néfastes pour la santé ?

Sans surprise, c'est bien la seconde option qui s'applique comme l'explique cet article de l'UFC Que Choisir qui a tout simplement regardé la liste d'ingrédients de ces chocolats. Ils ont tous un point commun, c'est que leur principal ingrédient est le sucre et non pas le cacao.

Mais pire encore ce sont des chocolats ultra-transformés contant des substances indésirables : matières grasses végétales autres que le beurre de cacao (huile de palme), des émulsifiants (léchitine de soja), des colorants et des arômes. Tout ce qu'il faut éviter si l'on se soucie de sa santé et de ce qu'on mange.

Liste des ingrédients de la tablette Dubaï Style de Lindt : chocolat au LAIT (Sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, Pâte de cacao, LACTOSE, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de malt d’orge, arôme), garniture pistaches et cheveux d’ange 26% (pistaches (45%), Sucre, beurre LAITIER concentré, cheveux d’ange (10%) (farine de BLÉ, eau, amidon de maïs, huile de tournesol, sel), beurre de cacao, poudre de LAIT, AMANDES, poudre de LAIT écrémé, NOISETTES, sel, émulsifiant (lécithine de soja), sirop de Sucre inverti, arômes.

Donc tout l'inverse d'un bon chocolat tel qu'on l'entend, qui n'est lui composé que de 3 ou 4 ingrédients : du cacao et du beurre de cacao, du sucre et du lait. Il peut leur être ajouté ensuite des pistaches, des cheveux d'anges ou du praliné comme expliqué dans notre guide du chocolat. Mais de l'huile de palme ou du sirop de sucre par contre, c'est totalement injustifié.

Mais ce n'est pas là que réside l'arnaque finalement car chacun(e) est libre de préférer des chocolats gras et sucrés, je suis moi même amateur d'un bon chocolat blanc de temps en temps. Mais dans ce cas, la moindre des choses serait de les payer moins cher que ceux qui sont uniquement composés de matières premières onéreuses.

L'arnaque réside dans le prix auquel sont vendus ces chocolats bas de gamme ultra-transformés, dont le coût principal ne vient pas des matières premières ou de la main d'œuvre qualifiée nécessaire pour les fabriquer, mais des dépenses marketing pour vous faire croire qu'ils sont merveilleux !

Leur prix qui peut aller jusqu'à 250€ le kilo est équivalent à celui de vrais bons chocolats fabriqués dans les règles de l'art par des chocolatiers de renom. Des artisans qui vont utiliser des fèves de cacao sélectionnées avec soin et les travailler avec amour, pour développer et sublimer leurs arômes.

Prenons par exemple pour comparer les chocolats Weiss, une chocolaterie réputée de Saint-Étienne qui fournit les restaurateurs, garanti 100% beurre de cacao issu de fèves labellisées : leurs tablettes de chocolat sont vendues entre 60€ et 70€ le kilo, elles contiennent entre 60% et 90% de cacao.

Une tablette de chocolat Weiss coûte environ 5.90€ (90 grammes) soit 65.56€ le kilo, celle de Lindt dopée au marketing Dubaï Style est vendue 9.99€ sur Amazon (145 grammes) soit 68.90€ le kilo. Nous sommes donc bien sur des tarifs similaires, la qualité elle par contre ne l'est pas !

Plus en détail, même en prenant les prix aux particuliers vous trouverez des pistaches à environ 13€ le kilo, le kadaïf (cheveux d'ange) revient à moins de 8€ le kilo, le sucre à environ 1€, du chocolat à pâtisser Weiss vous reviendra à 41.20€ le kilo, etc...

Donc le coût matière au final ne doit pas dépasser les 25€ par kilo, tout au plus et si vous n'ajoutez pas de produits bas de gamme dans la recette pour réduire le coût, ce qui est justement le cas de ces chocolats industriels.

Le problème, outre le fait qu'il vaut mieux éviter d'ingurgiter tout et n'importe quoi si l'on veut rester en bonne santé, c'est qu'en voulant suivre les modes éphémères vous ne faites pas du mal qu'à vous, mais aussi à nos artisans chocolatiers et donc aux emplois dans nos territoires et in fine, à notre modèle social.

Vous participez a la déforestation et à l'exploitation de travailleurs sous-payés dans des pays émergeants, car ces chocolats n'ont pour la plupart même pas de labels de commerce équitable : selon l'UFC Que Choisir c'est uniquement le cacao pour deux des cinq références de la gamme Feastables (mais pas le beurre de cacao donc) et une seule des quatre tablettes étudiées.

Les barres de chocolat Feastable sont vendues comme les meilleures du monde, un attribut subjectif, car peut on se revendiquer comme le meilleur chocolat alors qu'il ne répond à aucun des critères auxquels on s'attend dans ce domaine ?

Il suffit de regarder leur composition qui ne prend pas la peine de chercher des fèves de cacao éthiques et qualitatives ni non plus à privilégier des ingrédients de qualité, mais plutôt ceux qui permettent de réduire les coûts de production : huile de palme, sucre, émulsifiants, etc...

Liste d'ingrédients Feastables MrBeast Bar - Peanut Butter : Chocolat au lait (sucre, lait entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait de vanille), beurre de cacahuète 27% (cacahuètes, sucre, huile de palme, sel). Extrait sec de cacao : 23% minimum.

Pour réduire encore le coût de ces tablettes, pourtant vendues près de 50€ le kilo, ils vont même jusqu'à ajouter de l'huile de palme dans leurs tablettes fourrées au beurre de cacahuète, des cacahuètes ça ne coûte pourtant pas bien cher et est assez gras pour ne pas ajouter d'autres graisses. Alors le meilleur chocolat du monde, ça ne veut rien dire et dépend des critères que l'on prend.

La réalité de ces chocolats de l'influence est donc que vous payez du chocolat bas de gamme au prix du haut de gamme, en les achetant vous préférez donner votre argent à des personnes mal intentionnées plutôt qu'aux artisans français, qui eux ont du mal à s'en sortir.

C'est un choix, comme le sont tous nos achats finalement mais pas celui qui devrait s'imposer si l'on se considère attaché à notre souveraineté, à l'emploi et à notre modèle social. Si l'on est un minimum patriote, acheter des produits de ce type comme il en fleuri régulièrement est une hérésie !

On ne peut pas participer à ces mascarades marketing un jour et regretter le lendemain que nos petits artisans mettent la clé sous la porte, se revendiquer attaché au Made in France et s'offrir des tablettes de chocolat industrielles vendues aussi cher, à moins d'être irresponsable.

NDLR : certains liens sont rémunérés par Amazon (affiliation)

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