Test du Cecotec Mambo Habana, robot-cuiseur multifonctions

Nous vous proposons de découvrir un robot de cuisine multifonctions cuiseur connecté haut de gamme, mais qui reste accessible à moins de 450€. Vous trouverez sa présentation ci-dessous suivie de notre test du robot Cecotec Mambo Habana avec des photos, ensuite nous vous le faisons découvrir en vidéo avec quelques recettes avant de vous donner notre avis en conclusion.
 

Présentation du robot cuiseur Cecotec Mambo Habana :

• Produit : robot cuiseur multifonctions cuisine et pâtisserie, écran tactile et connectivité Wi-Fi avec application smartphone, plus de 30 fonctionnalités et nombreux accessoires, cuisson sur plusieurs niveaux et plus de 1000 recettes disponibles.

• Marque : Cecotec

• Prix indicatif : 449€

• Bon Plan : 5% de réduction avec le code promo MAMBO5 (date de validité inconnue)

Informations :

• Modèle : Mambo 12090 Habana

• Date de sortie : hiver 2021

• Poids : 8,5 Kg

• Dimensions : largeur 40 cm x profondeur 22 cm x hauteur 36 cm (mesures approximatives)

• Note Clients : NA (nouveauté)

• Robot cuiseur multifonctions connecté, cuisine et pâtisserie

• Connectivité sans fil : Wi-Fi 2.4 GHz

• Application Mambo compatible multi-écran pour smartphones et tablettes

• Écran Tactile 7'' SoftScreen à dalle LCD et technologie TFT

• Plus de 1000 recettes disponibles en ligne et hors ligne

• 2 bols en acier inoxydable : cutter et mélangeur avec revêtement céramique antiadhésif

• Balance de haute précision intégrée

• Cuisson sur plusieurs niveaux (avec paniers)

• 10 niveaux de puissance et cuissons de 30° à 120°C

• Nombreux accessoires : cuillère MamboMix, cuit vapeur, livre de recettes, panier suspendu, spatule, etc...

• Bols et accessoires lavables au lave-vaisselle

• Garantie : 2 ans

Notre test du robot cuiseur Cecotec Mambo Habana :

Comme je suis un ancien chef de cuisine reconverti peut-être, ou pour son prix qui reste relativement accessible sans doute, mais aussi ses nombreuses fonctionnalités. Nous sommes heureux de vous présenter cet essai d'un robot de cuisine haut de gamme, le Cecotec Mambo Habana 12090. Pour autant nous allons le tester en tant que particuliers, pour une utilisation au quotidien.

Cecotec est une grande marque espagnole spécialisée dans les appareils d'électroménager, petit et gros mais aussi de la maison connectée. Encore assez peu connue en France mais une référence de l'autre côté des Pyrénées, c'est un autre aspect que nous sommes heureux de découvrir ensemble à travers ce test.

Car des robots de cuisine similaires il en existe aussi de marques françaises, mais leur tarif est souvent plus onéreux que ce modèle à 450€ seulement. Certes ça reste un gros investissement pour beaucoup de foyers, mais son tarif est intéressant par rapport à ses capacités. Bref, nous y reviendrons au moment de la conclusion.

Mais il nous reste à définir si c'est un investissement qui en vaut la peine, à vérifier si le robot et ses accessoires sont robustes et pratiques à utiliser. Si ses performances sont suffisantes pour cuisiner dans de bonnes conditions, et que les résultats obtenus sont satisfaisants d'un point de vue gustatif.

Si la connectivité avec l'application smartphone et l'écran tactile sont simples d'utilisation, si la cuisson est rapide et la température précise, si l'entretien se fait facilement, etc... Bref vous l'aurez compris il y a énormément d'aspects à expliquer, vérifier et tester.

C'est un gros essai qui nous attend, que nous avons réalisé sur près de deux mois. Le temps de tout tester, de faire les photos et les vidéos puis de rédiger et monter tout ça. Il va donc être assez long à lire aussi, mais vous pouvez accéder à toutes les rubriques ci-dessous facilement. Installez vous confortablement et c'est parti !

Déroulé du test :

• Unboxing et découverte

• Installation et premières impressions

• Fonctionnalités, commandes et application

• Tests en utilisation, praticité et entretien

• Quelques recettes : entrée, plat et desserts

• Vidéo du robot cuiseur Cecotec Mambo

• Notre avis sur le Cecotec Mambo Habana

Sans surprise le colis est assez imposant et lourd, il ne rentre pas dans la boîte aux lettres donc prévoyez d'être à domicile pour sa livraison ou de le récupérer en point relais. Le carton du robot cuiseur est recouvert d'un carton d'emballage pour son transport, il arrive donc en parfait état.

Une double protection externe bienvenue, dans le carton vous avez encore une grosse coque en polystyrène qui entoure le robot et les bols en acier inoxydable afin de les maintenir bien au centre et à distance des bords (donc des chocs). Au dessus un second carton accueille les accessoires, les documents et le livre de recettes sont eux sous blister plastique.

Bref c'est parfait du côté de l'emballage et de la protection, pas super écologique mais sur le haut de gamme c'est assez logique et il serait dommage qu'il arrive en mauvais état pour avoir voulu faire des économies de bout de chandelles sur l'emballage.

Il y a donc pas mal d'éléments même si le robot arrive monté, avec un bol dessus et un second à côté, dans le carton annexe on trouve les accessoires et documents d'accompagnement. Principalement tous les paniers vapeur, mais aussi une maryse ainsi qu'un module dit « papillon ».

Le robot est assez imposant mais très joli, les matériaux sont de belle qualité même si principalement en plastiques pour la base et les finitions particulièrement soignée. Les bols eux sont en inox avec une grosse poignée en ABS, des autocollants et des sachets en plastique protègent chaque élément.

Vous avez donc en gros deux matériaux principaux : de l'ABS pour les paniers vapeur, les couvercles et les poignées des bols dont le corps lui est en acier inoxydable. La première chose que l'on voit c'est le grand écran tactile en façade du robot, qui est bien mieux positionné que sur la plupart des robots de cuisine de même type.

En effet on retrouve souvent l'écran en façade mais en bas et à plat ou presque, pile dans la zone ou vous risquez de renverser des liquides ou aliments. Celui du Cecotec Mambo Habana est décalé et à la verticale, idéalement placé pour ne pas subir les erreurs de manipulations ou débordements intempestifs.

Parfaitement intégré et avec une belle définition, couleur et tactile c'est un des premiers avantages à mettre au crédit du Cecotec. Sous l'écran on retrouve un bouton multifonction avec molette de réglages et bouton central de validation, avec un rétroéclairage LED bleu, très sympa également.

À l'arrière du robot on voit une grille d'évacuation et on peut deviner derrière un ventilateur, dessous pas de ventouses comme on trouve souvent mais 4 patins antidérapants pour assurer sa stabilité. Avec plus de 8 kilos à vide il ne bouge pas, même à vitesse maximale, mais n'anticipons pas les essais.

Il n'y a pas d'installation à proprement parler, il suffit d'enlever les petits autocollants et autres éléments de protection puis de brancher le robot sur une prise secteur. Pensez bien à laver tous les bols et accessoires avant la première utilisation, ça va de soi.

La première impression est excellente, la protection comme nous l'avons vu est bien assurée. Le robot semble robuste fabriqué avec des matériaux solides et adaptés, les finitions sont soignées. Les bols sont en acier inoxydable, les poignées et les couvercles sont en ABS. Nous verrons comment ils se comportent en utilisation et à la chaleur.

Il y a deux bols différents, un en acier inoxydable avec double cutter au fond et le second avec une pâle pour mélanger et malaxer, dont l'intérieur est recouvert d'une couche antiadhésive. Les couvercles sont eux en ABS avec un double cerclage en caoutchouc qui sert de joint en position fermée.

Sur le dessus au centre du couvercle une ouverture sur laquelle vient se fixer une sorte de bouchon, qui sert aussi de buse vapeur et de verre doseur. Sous les bols on voit des picots en métal qui viennent faire contact avec les fiches femelles du robot et alimenter en énergie les bols, mais les photos seront sans doutes plus explicites.

Il y a un peu moins d'accessoires que ce que nous pensions, mais il n'y a en fait pas vraiment besoin de plus. Vous avez un panier à vapeur rond qui se place directement dans le bol, et un kit de paniers sur deux étages qui se place au dessus du bol. Classique et en ABS mais plutôt jolis et qui semblent robustes également.

On retrouve ensuite une maryse en silicone épaisse qui est galbée pour passer dans l'ouverture du couvercle, ainsi qu'un module papillon qui lui viendra s'adapter sur les lames pour certaines recettes. C'est un peu l'équivalent d'un fouet de cuisine pour vous donner une meilleure idée de son utilité.

Une fois le robot branché il faut installer l'application, attention par contre pour ce modèle de nouvelle génération (Mambo 12090) c'est une application dédiée qu'il faut télécharger et non pas l'application Mambo classique.

Mais la connexion se fait très simplement en deux étapes : connexion au réseau Wi-Fi puis vous scannez le QR Code qui s'affiche sur l'écran du robot pour l'appairer avec votre smartphone. Les écrans du robot et du smartphone se synchronisent, vous pouvez ainsi commencer une recette sur l'écran du robot, puis la continuer sur smartphone pour la finir sur le robot ou inversement.

Mais aussi n'utiliser que l'écran tactile du robot ou tout faire sur celui du smartphone, vous recevez des notifications push quand une étape se termine ou que le robot a besoin de votre intervention. Le Cecotec Mambo Habana est donc un vrai robot connecté qui rejoint votre panoplie d'objets de la maison connectée.

La molette située sous l'écran sert principalement à régler la vitesse de rotation et la température, ou encore le timer quand vous utilisez le robot en mode manuel. Bref vous l'aurez compris le contrôle est facile et intuitif, encore un bon point pour ce modèle.

Nous ne pourrons pas développer dans le détail toutes ses fonctionnalités, sinon nous y serions encore demain. En effet le robot de cuisine Cecotec Mambo Habana revendique pas moins de 30 fonctions : hacher, broyer, couper, émulsionner, mélanger, mixer, moudre, râper ou encore remuer côté mécanique.

Il intègre aussi une balance et comme c'est un robot cuiseur il peut aussi cuisiner : bain-marie, cuissons basse température, confire, cuire, faire bouillir, fermenter, maintenir au chaud, pocher, cuisson vapeur ou bien servir de yaourtière.

À noter également des fonctions ''vitesse zéro'' et ''Turbo'' mais aussi une précision de température au degré près (de 30 à 120 °C), pour la cuisine mais aussi la pâtisserie avec ses différents accessoires le Mambo Habana est un robot à tout faire. Mais ça ne nous dis pas si il est pratique et performant pour autant, alors continuons.

Pour le contrôler vous avez un grand écran tactile en façade, type LCD couleur plutôt sympa et grand format avec juste dessous un bouton multifonctions. Mais aussi une application smartphone dédiée, car c'est le modèle haut de gamme que nous nous sommes offerts et avons testé.

L'application est plutôt pas mal conçue, simple d'utilisation et plutôt complète avec des catégories (entrées soupes, plats de pâtes, desserts, etc...), les nouvelles recettes et la possibilité d'ajouter des recettes comme « favoris » pour les retrouver facilement dans l'onglet dédié.

Vous avez exactement la même chose sur l'écran de votre smartphone et celui du robot, quand vous changez d'onglet sur votre smartphone l'écran du robot change aussi et inversement. Idem pendant les recettes ce qui simplifie l'utilisation, car vous pouvez lancer et valider les étapes au choix sur le smartphone ou le robot.

L'application vous envoie des notifications ''push'' quand la recette en cours nécessite votre intervention, pour ajouter une partie des ingrédients ou en fin de cuisson par exemple. Vous avez donc à disposition un catalogue d'environ 1000 recettes, accessibles sur l'application mais aussi directement sur le robot.

Il y a par contre un aspect moins sympa, c'est que tout est traduit de l'espagnol puisque Cecotec est une marque espagnole, mais il y a quelques problèmes de traduction. En effet certains mots, pourtant simples comme par exemple le beurre (mantequilla) ne sont pas traduits en français.

Au niveau des ingrédients mis à part la crème et le beurre tout est plutôt bien traduit donc on apprend vite la signification des quelques mots manquants. Mais parfois ce sont même des phrases complètes qui s'affichent en espagnol, si comme nous vous avez fait allemand en LV2 pas de chance, ça nécessite de temps en temps une traduction (Alexa ou smartphone) pour comprendre.

Au final ce n'est pas vraiment gênant dans l'ensemble, car c'est souvent simple et il suffit d'ajouter tout ou partie des ingrédients puis d'appuyer sur le bouton ON. Vous verrez des captures d'écran et notre vidéo qui vous permettront de mieux appréhender cet aspect, mais reste son principal défaut qui mériterait d'être amélioré si Cecotec veut conquérir le marché européen.

Passons aux fourneaux maintenant, même si nous avons déjà passé en revue pas mal d'aspects. Vous pouvez partir à la recherche de votre prochain plat dans le livre de recettes numériques, vous avez pour chacune un double onglet avec les ingrédients et les étapes de la recette.

Vous pouvez aussi l'utiliser en mode manuel comme bon vous semble, pour faire vos propres recettes. Un affichage dédié permet de régler le temps de cuisson, la température ainsi que le vitesse de rotation des lames ou du module mélangeur. Vous pouvez aussi placer les paniers et lancer une cuisson vapeur.

Nous vous ferons voir tout ça dans notre vidéo, visible un peu plus bas, pour que vous puissiez voir les principales fonctionnalités disponibles sur ce robot. Mais vous l'avez compris, c'est vraiment très complet.

La chauffe est très rapide, en trente secondes vous entendez déjà chanter les petits légumes en train de fristouiller ou les liquides chanter sur les bords du bol, c'est un peu plus long pour obtenir une ébullition complète mais bien plus rapide qu'en mettant une casserole sur un brûleur à gaz.

Vous pouvez régler la température du Cecotec Mambo Habana 12090 au degré près (de 30° à 120°C), quand beaucoup de robots dans cette gamme de prix et aux capacités similaires sont sur des paliers de 5°.

La puissance est au rendez-vous, idem pour la rotation des cutter ou pales de mélange réglable sur 10 niveaux avec fonction Turbo, et en effet ça pulse sévère d'autant qu'avec son double cutter en inox il est très efficace en fonction mixeur. Pour autant si il y a de petites vibrations qui s'étendent au plan de travail, le robot ne bouge pas même à puissance maximale, il reste bien stable.

Le système de fermeture du couvercle est plus complexe avec une double sécurité pour le bloquer, c'est juste un coup à prendre et prend 5 secondes, le double joint assure une belle étanchéité alors que le bouchon est doté d'une buse pour évacuer la vapeur.

Il intègre aussi un verre doseur, ce qui permet d'ajouter certains ingrédients sans ouvrir le couvercle, notamment les liquides et de mesurer les petites quantités directement dans le bouchon. Les bols s'enlèvent facilement de leur logement, les poignées comme l'extérieur du couvercle restent à basse température donc il n'y a pas vraiment de risques de se brûler en les manipulant.

L'entretien est relativement simple, si vous avez un lave vaisselle il suffit de lancer un cycle. Si vous les lavez à la main il faut juste faire attention aux lames du cutter puisqu'elles ne sont pas amovibles mais ça se fait bien aussi. Il suffit de se caler au dos d'une des lames et de tourner dans le sens de coupe pendant le nettoyage pour ne pas avoir de soucis.

Les revêtements internes sont de belle qualité et se nettoient bien, au final ce sont les couvercles qui sont les plus difficile à bien nettoyer, car ils ont des recoins et bordures avec les joints, mais bon ça n'a rien de bien sorcier non plus.

Mis à part quelques problèmes de traduction, qui ne gênent pas non plus outre mesure, le robot Cecotec Mambo Habana est très complet et simple d'utilisation. Vous trouverez une partie des recettes testées en vidéo juste après, nous avons essayé de vous donner quelques exemples représentatifs de ses nombreuses fonctionnalités.

Commençons par l'entrée avec une crème de choux-fleur, qui regroupe les fonctions mixeur et cuiseur. Le robot ne s'occupe pas de laver, éplucher et découper les légumes. Mais ensuite il suffit de tout verser dans le bol et de lancer la cuisson, d'ajouter la crème à la fin pour obtenir un potage aux petits oignons.

L'autre mode c'est le manuel, nous avons utilisé tout son potentiel avec une cuisson vapeur sur plusieurs niveaux. De l'eau dans le bol, le panier rond au dessus avec du choux fleur. Dans la partie basse du module vapeur des épinards et au dessus des saucisses végétales et de la courgette.

Les réglages se font sur le panneau de contrôle dédié en moins de 2 minutes : il suffit de régler le timer et la température (avec la molette), 20 minutes plus tard votre repas est prêt à consommer. Libre à vous de l'accompagner d'une sauce ou d'un sel épicé pour relever le goût, la cuisson vapeur est saine mais neutre.

Il n'empêche qu'en moins de 30 minutes, lavage et découpe des légumes compris, vous avez un plat chaud pour 3 ou 4 personnes complet. C'est d'une simplicité déconcertante, le gain de temps (mais aussi d'eau et d'énergie) est assez impressionnant puisque vous cuisez tout sur 3 voir 4 étages en moins de 20 minutes.

Nous avons aussi eu un gros raté avec pourtant un plat des plus simple, la cuisson du riz. Mouliné par le cutter et cuit il est ressorti en pâte de riz gluante immangeable. C'est à priori une erreur de bol dans la recette fournie, car nous avons ensuite réalisé un riz au lait dans le bol mélangeur sans problèmes.

Nous avons ensuite retenté en préparant un risotto aux champignons sans soucis non plus, confirmant que c'était juste une erreur de bol. D'ailleurs dans l'ensemble sur la vingtaine de recettes effectuées, c'est la seule qui pour l'instant fut un raté.

Nous avons voulu aussi tester la fonction yaourtière car nous doutions qu'un robot puisse remplacer aussi cet appareil culinaire très spécifique. Pourtant le résultat nous a bluffé et nous avons fait du premier coup de bons yaourts, ce qui illustre les nombreuses capacités de ce robot.

Enfin nous avons testé plusieurs autres plats mais ne pouvons pas tout détailler et imager, ainsi que quelques préparations de base plus simples comme un beurre de cacahuètes ou un riz épicé. Après nous n'avons pas encore testé les 1000 recettes disponibles et cela va prendre du temps, dans l'ensemble mis à part le raté du riz basmati, toutes les autres recettes nous ont donné satisfaction.

Vous pouvez noter chaque recette sur 5 étoiles à la fin, les ajouter ou les retirer de vos favoris pour les retrouver facilement. Forts de notre expérience nous avons pensé que quelques proportions nécessitaient d'être légèrement modifiées, mauvaise idée il faut bien suivre les proportions comme indiqué.

Après vous pouvez vous passer de certains produits, comme nous l'avons fait avec les zestes de citron et la cannelle pour le riz au lait. Sur les 1000 recettes il y a aussi pas mal de variantes comme par exemple une dizaine de yaourts dans différentes saveurs, mais le choix n'en reste pas moins conséquent.

Notre avis sur le robot cuiseur Cecotec Mambo Habana :

5% de réduction avec le code promo MAMBO5

Il y a tellement d'aspects à voir, de possibilités et de fonctionnalités qu'il est difficile de tout voir dans les détails, pourtant ça doit être l'essai le plus long que nous ayons fait jusqu'ici. Pour résumer tout s'est bien passé dans l'ensemble malgré quelques détails qui mériteraient d'être améliorés.

Côté matériel il n'y a rien à redire, les matériaux sont robustes et les finitions soignées, tout est parfaitement fonctionnel et adapté. L'ensemble est très complet avec deux bols et des paniers vapeur, plusieurs centaines de recettes enregistrées et la possibilité de créer les siennes via le panneau de contrôle manuel.

Il a aussi l'avantage d'être un appareil de la maison connectée avec le Wi-Fi et une application smartphone qui se synchronise avec le grand écran tactile de 7'' du robot, son utilisation est simplissime et vous recevez des notifications push quand le robot a besoin que vous interveniez.

Il ne fait pas pour vous les préparations préliminaires : laver et éplucher ou pré-découper les légumes. Mais ensuite il s'occupe de tout et il suffit de quelques clics de validation pour lancer une recette, il évite de devoir surveiller les temps de cuisson et de venir mélanger les plats en train de mijoter.

En bref, il simplifie quand même vraiment bien la cuisine et apporte un confort bienvenue. Des entrées au desserts en passant par les plats et garniture, pour faire des yaourts ou des glaces ainsi que des préparations plus simples ou au contraire complexes, il sait à peu près tout faire.

Il manque juste un onglet pour réaliser des pâtes à pain ou brioches, qu'il doit aussi être capable de pétrir à priori, mais c'est déjà avec 1000 recettes enregistrées très complet. Il a par contre quelques défauts de traduction de l'espagnol au français, pas gênant outre mesure mais à noter, si vous avez fait espagnol en LV2 ça ne posera aucun soucis.

Nous n'avons pas d'autre robot-cuiseur chez nous pour pouvoir bien les comparer, mais j'ai déjà travaillé avec ce genre de robots en fin de carrière. Je rappelle à nos lecteurs que j'étais cuisinier avant de me reconvertir, mais j'ai utilisé le robot comme n'importe qui rentrant chez soi fatigué et n'a pas envie de passer deux heures en cuisine.

J'ai également eu l'occasion de me servir de robots similaires d'autres marques chez des amis de ci de là, de quoi tout de même donc vous donner un avis assez complet et le comparer avec ses concurrents. Le Cecotec Mambo Habana n'a vraiment pas à rougir par rapport aux marques françaises en vérité, il est plus complet et moins cher que ses concurrents directs.

Enfin pour l'entretien les revêtements se nettoient bien et tout peut passer au lave-vaisselle, rien à dire de ce côté là même si il ne réduit pas de beaucoup l'aspect vaisselle à laver quand on cuisine. Il y a parfois un peu moins de choses à laver après avoir cuisiné, mais ça ne se fait pas tout seul non plus.

Bien entendu il est trop tôt pour savoir comment il va vieillir et si sa longévité sera suffisante pour rentabiliser son coût, à 450€ ce n'est pas le plus onéreux mais représente tout de même un gros investissement. Rien ne nous laisse en tous cas penser qu'il puisse y avoir des faiblesses, tout est robuste et bien intégré, les matériaux et la conception adaptés à ce type de produit.

Nous attribuons au robot cuiseur Cecotec Mambo Habana la note de 4,8/5. Nous ne lui mettons pas la note maximale car il reste quelques améliorations possibles, au niveau de la traduction et des recettes notamment. Mais côté matériel et performances c'est impeccable, il est très complet et pratique avec son application smartphone et son écran est parfaitement intégré.

Autant de choses que l'on ne retrouve pas toujours sur les robots concurrents dans la même gamme de prix, c'est sans doute même si il faudrait pouvoir vraiment examiner tous les modèles en détail, un des meilleurs rapport qualité-prix disponible dans les robots cuiseurs multifonctions de milieu de gamme.

Par exemple le dernier né de SEB, à savoir le Moulinex Click & Cook est plus cher à 549€, il arbore aussi une tablette tactile de 7'' mais n'est pas connecté en Wi-Fi et ne dispose que de 600 recettes. Il n'est livré qu'avec un seul bol et pire, il semble avoir les mêmes problèmes de traduction de l'espagnol alors que c'est une marque française.

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