Test des couteaux de poche pliables Oknife Beagle et Drever

Cette semaine nous ne vous proposons pas un, mais deux essais avec les nouveaux couteaux de poche pliables Oknife. Nous avons sélectionné deux modèles haut de gamme, à savoir le Beagle et le Drever pour voir ce qu'ils valent en utilisation.

Vous trouverez d'abord leur présentation suivie de notre test des couteaux Oknife avec de nombreuses photos, puis pour finir comme toujours vous pourrez découvrir notre avis et leur note.
 

Présentation des couteaux Oknife Beagle et Drever :

• Produit : couteaux de poche pliables haut de gamme avec lames en acier inoxydable, manches antidérapants en G10 et étui de protection en nylon tressé, plusieurs modèles et formats disponibles dont le Oknife Beagle et le Oknife Drever.

• Marque : Oknife (groupe Olight)

• Prix indicatif : 89,95€ (Beagle) – 83,95€ (Drever)

Informations :

• Modèles : Beagle - Drever

• Date de sortie : automne 2021

• Poids : 98 grammes (Beagle) - 97 grammes (Drever)

• Dimensions : L. 10,8 cm x l. 3,1 cm x e. 1,7 cm (Beagle) et 19,2 cm déplié

• Dimensions : L. 11,4 cm x l. 2,9 cm x e. 1,7 cm (Drever) et 20,3 cm déplié

• Note Clients : NA (nouveautés)

• Couteaux de poche pliables haut de gamme

• Clip de fixation à la ceinture intégré et pochette de rangement fournie

• Lames en acier inoxydable robuste (154CM et N690)

• Manches en matériaux de haute qualité (G10)

• Bonne prise en main avec encoches et revêtement antidérapant

• Ouverture simple avec languette flipper et bouton de pouce

• Verrouillage par Liner Lock en acier inoxydable

• Accréditation BSCI (initiative sociale), norme ISO 14000 (environnement) et norme FDA (sécurité alimentaire)

Notre test des couteaux Oknife Beagle et Drever :

Étant moi même un ancien cuisinier reconverti, quand j'ai vu que Olight lançait une gamme de couteaux haut de gamme j'ai voulu les tester. Mais comme la gamme est assez grande et que nous n'avons pas un budget illimité, nous avons du nous limiter et avons choisi de tester deux modèles haut de gamme : le Beagle et le Drever.

Si leur format et leur tarif sont assez proches, ils n'ont pas du tout la même utilité. Nous verrons tout ça au fur et à mesure de cet essai, mais en quelques mots le Beagle est plutôt un couteau de chasse alors que le Drever est plus proche des couteaux de cuisine.

En effet la forme de la lame, la longueur du manche et autre détails font de grandes différences entre les différents modèles. Non seulement au niveau de la prise en main mais aussi de leur utilité, bref nous verrons tout ça au fil de cet essai.

Alors ces couteaux sont fabriqués en Chine, ce qui ne veut pas dire pour autant qu'ils soient de mauvaise qualité mais notre test définira cet aspect. Car l'Asie est capable de produire de la haute qualité tout aussi bien qu'elle ne fabrique du bas de gamme, tout dépend de ce que l'entreprise commande aux usines.

Comme Olight est axé sur le haut de gamme pour ses luminaires, sans surprise leur nouvelle gamme de couteaux Oknife est dans la même veine. Ils ne sont d'ailleurs pas donnés aux environs de 80€ pièce, un élément qui aura son importance car à ce prix on est en droit d'attendre de bons couteaux.

Ce sont des couteaux de poche qui n'ont pas les mêmes fonctionnalités ni les mêmes caractéristiques que des couteaux de cuisine. Bref nous verrons toutes leurs caractéristiques au fur et à mesure de notre test des couteaux Oknife, qu'il est temps de lancer.

Déroulé du test :

• Unboxing et découverte

• Premières impressions et matériaux

• Tests en utilisation et praticité

• Notre avis sur les couteaux Oknife

Alors sans surprise même si vous achetez deux lampes de poche et deux couteaux, le colis tient sans problème dans la boite aux lettres donc il n'est pas nécessaire d'être à domicile pour les réceptionner. Les couteaux Oknife sont livrés dans de jolies boites en carton blanc avec visuel en façade et blister plastique.

À l'intérieur un petit étui en carton héberge le petit document d'accompagnement et une lingette d'entretien, dessous le couteau est rangé dans son étui en nylon tressé. Surprise dans l'étui on trouve le couteau et un petit compartiment héberge une jolie pièce en métal, qui n'a pas grande utilité mais est très jolie (voir photos).

La pochette est aussi plutôt jolie et soignée, en nylon noir double épaisseur avec le logo Oknife brodé couleur bleu ciel. Elle s'ouvre façon enveloppe avec un grand scratch qui assure sa fermeture, on voit des petits défauts de couture de ci de là mais pour autant elle devrait avoir une belle longévité.

Pour ce qui est des autres similitudes entre les deux couteaux, et à priori sur le reste de la gamme Oknife, la même structure avec une armature en acier à l'intérieur sur laquelle viennent se fixer la lame et les plaques qui composent le manche. Tout est monté avec de petites vis en inox, accessibles qui permettent de démonter et remonter le couteau à sa guise.

À l'intérieur des manches on retrouve également une languette en métal qui permet elle de bloquer la lame en position ouverte, il faut la recaler contre le manche pour refermer le couteau et elle se nomme le « liner lock ». En acier inoxydable elle est robuste et assure un verrouillage sûr de la lame pour qu'elle ne se referme pas accidentellement sur vos doigts.

On peut noter aussi un système de déploiement de la lame avec un « bouton » qui est intégrée sur la base de la lame, il permet de déplier facilement la lame du couteau. Ce n'est pas notre dispositif favori, mais il permet quand même d'ouvrir le couteau d'une seule main quand c'est nécessaire donc peut se révéler utile dans certaines situations.

Un autre aspect que l'on retrouve sur tous les couteaux Oknife, ce sont leurs normes et labels : ils sont accrédités BSCI (initiative sociale d'amélioration des normes de travail en entreprise), disposent de la norme ISO 14000 (norme environnementale) et de la norme FDA (sécurité alimentaire).

Vous me direz ce sont des engagements qui concernent plus les employés qui produisent les couteaux Oknife, plus que des normes garantissant leur qualité. Mais ce sont tout de même des engagements qui ont pris de l'importance dans notre société actuelle, d'autant plus dans des pays asiatiques qui ne sont pas toujours très attentifs au bien-être de leurs employés.

Et comme nous le regrettons régulièrement, la plupart des labels sont tellement peu contraignants, y compris en France, qu'ils servent aux entreprises d'outils marketing plus qu'ils ne sont vraiment des gages de qualité pour les consommateurs.

Bref ce n'est pas la dessus que nous jugerons ces couteaux, il y a bien d'autres critères qui rentrent en compte. Justement passons à la suite de notre essai et voyons maintenant les matériaux plus en détail, notamment au niveau des lames.

Avant de vous donner notre ressenti en utilisation, détaillons ces deux couteaux pour mieux comprendre leurs caractéristiques et les matériaux employés. Car sur des couteaux à 80€ on est en droit d'attendre une belle qualité du début à la fin.

Le Oknife Beagle est doté d'une lame en acier inoxydable 154CM à forte teneur en chrome, fabriqué par l'entreprise américaine Crucible Industries et développé à la base dans l'industrie aéronautique pour la fabrication des turbines d'avions.

Autant dire que sa dureté et sa qualité devraient être au rendez-vous, nous vérifierons en utilisation. La lame du Beagle est en forme de harpon très pointu : couper, buriner et percer tout ce qui vous passe sous la main ne devrait donc pas poser de problème.

Il est doté d'une poignée en G10, qui est un mélange de fibres de carbone et de verre avec des structures antidérapantes en façade. Une encoche pour l'index est positionnée en bas du manche alors que le haut de la lame est crantée.

Elle servira donc aussi bien à placé son pouce en découpe pour gagner en puissance, qu'à gratter voir scier du bois pour les usages en extérieur. À noter la présence sur le manche d'un clip ceinture intégré et d'une encoche pour ajouter une dragonne.

L'avantage est que toutes les vis sont accessibles et d'excellente qualité, elles permettent de retirer le clip ceinture ou de changer le manches si vous souhaitez le changer un jour, ou placer des manches personnalisés. Autrement dit il est possible d'entièrement les démonter et remonter facilement.

Le Oknife Drever a une lame de type shoopfoot (ou pied de mouton), polyvalente et idéale pour les découpes en tous genre. Elle est fabriquée en acier inoxydable N690 à dureté renforcée HRC60 (haute teneur en cobalt) utilisé en coutellerie, pour le matériel médical et dans l'industrie.

Sa poignée ergonomique profilée en G10 assure une bonne prise en main, avec double encoche pour les doigts sur le manche et la lame. Mais aussi un ergot flipper qui permet d'ouvrir le couteau avec le pouce et vient former un talon de protection en bas de la lame quand elle est ouverte.

Même système de maintien de la lame avec une plaque en acier qui vient se placer au centre du manche (liner lock). On retrouve sur ce modèle une lame forgée pour les usages plus classiques, légèrement bombée pour émincer et couper, faite dans un acier qui a fait ses preuves en restauration.

Au niveau des matériaux on voit en effet que la qualité est au rendez-vous, ils ont été chercher ce qu'il se fait de mieux en passant par l'Allemagne et les USA pour trouver des aciers massifs, des manches solides et agréables au toucher. Le design a été réfléchi pour optimiser la prise en main et un grand soin a été apporté au montage, ce sont donc bien des couteaux haut de gamme.

Mais il nous reste à définir si ils sont pratiques en utilisation, si les lames tiennent leurs promesses et s'entretiennent facilement, etc.. Après avoir pris pleins de jolies photos pour vous les montrer sous tous les angles, nous les avons mis à l'épreuve et voici notre ressenti en utilisation.

Le Oknife Beagle est puissant et robuste, sa lame épaisse et pointue en forme de harpon, avec un manche en carbone antidérapant et encoche qui assurent une bonne prise en main. Mais pas des plus agréables car le pouce se retrouve sur la structure en acier du manche évidée au centre, ou les crans de l'arrière de la lame donc à utiliser de préférence avec des gants si utilisation prolongée.

C'est un couteau typique pour la chasse et la survie, compact mais très massif qui peut plus ou moins tout faire, avec grattoir au dos de la lame et encoche pour dragonne. Plus anguleux que le modèle Drever il est aussi plus multifonctions avec sa lame droite et sa pointe robuste pour percer, défoncer et pleins d'autres utilités, elle se distingue par une excellente résistance aux torsions.

Le Oknife Drever est plus subtil et précis, ses formes plus arrondies et douces. La pointe de la lame est plus fine que sur le Beagle, ce qui sera un avantage pour certaines découpes et/ou un désavantage dans d'autres situations puisque un peu moins résistante (mais loin d'être fragile).

Comme déjà évoqué elle est idéale pour découper et cuisiner, avec une bonne prise en main il pourra aussi servir au montage d'un camp pour écorcer du bois ou couper de la corde par exemple. Nous n'allons pas répertorier tout ce que l'on peut couper avec une lame, mais il vous accompagnera sans soucis aussi à la pêche ou à la chasse.

Nous le concevons plus comme un couteau de poche pour une utilisation régulière, alors que le Beagle est lui vraiment taillé pour la nature et la survie. Dans les bois le Beagle sera plus utile alors qu'une fois le campement établi ou pour un pique-nique le Drever sera plus agréable à utiliser au quotidien, les deux sont bien équilibrés en terme de répartition du poids.

L'entretien des lames se fait pour le moment bien, à l'aide d'une pierre à affûter ou d'un fusil avec poudre de diamant de préférence car les lames sont plus dures et moins souples que sur des couteaux de cuisine classiques. Après tout va dépendre de la fréquence d'utilisation, mais si vous l'entretenez régulièrement à priori il ne devrait pas y a voir de problème au niveau du tranchant.

Il est bien entendu trop tôt après quelques semaines d'utilisation pour définir comment ils vont vieillir, mais comme l'ensemble est d'excellente qualité, nous avons bon espoir que leur longévité soit exceptionnelle.

Bien entretenus vous devriez encore les utiliser dans 10 voir même 20 ans sans problème, et comme ils sont démontables on peut aussi envisager de remplacer une pièce qui n'aurait pas tenu dans la durée.

Notre avis sur les couteaux Oknife Beagle et Drever :

Si ces deux couteaux semblent à première vue assez similaires, ils ont de vraies différences. Ils disposent des mêmes bases avec une structure interne en acier avec liner lock, sur laquelle sont montés la lame et le manche qui apportent pour chaque modèle de couteau diverses caractéristiques d'utilisation et fonctionnalités.

En effet sur le Beagle c'est plus le dos de la lame qui est très travaillé pour le rendre multifonctions, alors que le Drever lui arbore une lame typique arrondie qui sera idéale pour les découpes de précision. Le premier est massif et puissant, le second plus subtil et précis donc ce sont bien malgré une certaine ressemblance deux couteaux vraiment différents.

Le Beagle est plus anguleux avec un manche plat en carbone à motifs antidérapant, taillé pour la survie ou la chasse. Le Drever lui a un manche légèrement bombé au toucher doux pour une prise en main confortable et un talon de protection des doigts intégré.

Moi qui suis un cuisinier reconverti je dois avouer que je préfère largement le Drever, mais le Beagle lui sera sans doute le préféré des chasseurs ou autres survivalistes. Au final les deux sont d'une excellente qualité, tant au niveau de leur conception qui a fait l'objet d'une vraie réflexion que de la qualité des matériaux employés.

En effet on voit que Oknife a été chercher un peu partout les meilleurs matériaux disponibles, pour fabriquer des couteaux solides aux lames performantes. Ils ont pensé au confort de l'utilisateur et aux différentes utilisations possibles pour ajouter des éléments en conséquence, comme la forme de harpon sur la lame du Beagle ou la languette de flipper sur le Drever.

Les finitions sont soignées et nous sommes incontestablement sur des couteaux haut de gamme, ne craignant pas la comparaison avec la concurrence. Ils sont entièrement démontables et remontables avec toute la visserie en inox apparente, intègrent un clip ceinture et sont livrés avec un étui de rangement en nylon tressé.

Les lames sont tranchantes et devraient le rester si elles sont entretenues régulièrement dans les règles de l'art. Ce ne sont pas les meilleures lames que nous ayons vu par rapport à des couteaux de cuisine professionnels forgés pour couper, moins souples elles sont par contre d'une rigidité et solidité à toutes épreuves donc idéales sur des couteaux de poche multifonctions.

Nous pensions mettre une note globale pour ces deux couteaux mais en fait nous allons différencier notre notation, même si dans l'ensemble ce sont d'excellents couteaux de poche qui vous accompagneront fidèlement pendant de nombreuses années si ils sont entretenus régulièrement.

Nous attribuons au couteau Oknife Beagle la note de 4,6/5 pour son côté un peu trop anguleux et son manche plat un peu moins confortable, malgré une lame robuste et multifonctions bien conçue. Le couteau Oknife Drever reçoit lui la note de 4,9/5 car il frôle la perfection avec une lame de découpe performante et un confort indéniable en utilisation régulière.

Il est loin l'Opinel de mon enfance et avec ces couteaux Oknife on est sur du très haut de gamme, ça n'a rien à voir même mais pour autant je ne compte pas le mettre au rebut. Il risque néanmoins de servir moins souvent car il n'y a pas photo et en comparaison, le prix des couteaux Oknife semble pleinement justifié tant la qualité a été recherchée à tous les niveaux.

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