Pour conclure notre petite session gastronomique des dernières semaines nous vous présentons une offre de box mensuelle dont le nom évocateur ne nécessite pas de précisions, comme toujours vous trouverez pour commencer sa petite présentation suivie de notre test complet de La Boite du Fromager et pour finir notre avis sur cette box.
 

PRÉSENTATION DE LA BOX « LA BOITE DU FROMAGER » : 

• Marque / Site : La Boite du Fromager

• Nom de la box : Box Découverte

• Prix indicatif : à partir de 19,90€ / mois

INFORMATIONS :

• Catégorie : gastronomie

• Récurrence : mensuelle

• Note Clients : 8,9/10 (sur 227 avis, source: Avis Vérifiés)

CARACTÉRISTIQUES :

• Offre de box mensuelle sur la thématique du fromage

• Fromages affinés par des fromagers professionnels

• Plusieurs box disponibles de fromages mais aussi de vins

• Box mixtes avec accords fromages / vins ou fromages / bières

• Abonnements de 1 à 12 mois avec possibilité de les offrir

• Tarifs dégressifs

• Vente de fromages à la coupe et en plateaux

• Expédition des box en début de mois

• Possibilité de livraison à l'étranger

ESSAI DE LA BOX « LA BOITE DU FROMAGER » : 

Pour ce nouvel essai de box j'ai voulu rester dans une catégorie que je connais particulièrement bien en ma qualité d'ancien cuisinier professionnel, nous avons donc reçu la box « La boite du Fromager » du mois de mai 2019 et la faisons passer au banc d'essai.

Mais d'abord voyons l'avant réception avec une petite visite sur leur site internet qui est pour une offre de box très complet avec beaucoup d'informations disponibles, sur les fromages bien entendu qui prend la forme d'un blog très sympa à consulter quand on cherche des informations sur le sujet.

Côté boutique c'est tout aussi complet avec plusieurs formules de box de fromages avec ou sans le vin (ou la bière) qui vont avec la sélection mensuelle mais aussi une offre de box de vins et des fromages vendus à la coupe ou en plateaux.

Ce qui fait pas mal de choix et de formules pour personnaliser sa box, rien que pour les box fromages il y a au total 6 formules différentes :

• Box Découverte (4 fromages traditionnels)

• Box Découverte (4 fromages traditionnels + 1 bouteille de vin)

• Box Découverte (4 fromages traditionnels + 2 bouteilles de bière)

• Box Connaisseur (4 fromages d'exception)

• Box Connaisseur (4 fromages d'exception + 1 bouteille de vin)

• Box Connaisseur (4 fromages d'exception + 2 bouteilles de bière)

La différence entre la « Box Découverte » et la « Box Connaisseur » est au niveau du choix des fromages et de l'affinage avec des fromages traditionnels sur la première alors que la seconde s'adresse aux personnes qui aiment les fromages d'exception très affinés.

Pour chaque box il y a 4 durées d'abonnement disponible, à savoir 1 mois, 3 mois, 6 mois et 12 mois avec un tarif légèrement dégressif en fonction de la durée d'abonnement. Il y a donc autant de tarifs que de box et ils démarrent à 19,90€ / mois pour la Box Découverte sur 12 mois (hors frais de port), plus d'informations sur leur site.

La boite du Fromager s'adresse donc aux personnes qui aiment le fromage et la découverte de saveurs affirmées avec une offre de fromages au lait cru affinés par des fromagers professionnels girondins (Rebecca Mativet & Pierre Rollet-Gerard).

Son prix est donc relativement élevé mais pas tant que ça pour une offre de fromages soigneusement sélectionnés et affinés puisque l'on n'est pas sur du fromage de supermarché, nous verrons plus tard si ce dernier est justifié ou non.

Au niveau de la commande sur le site aucun soucis à signaler tout est bien conçu et sécurisé, les box sont expédiées aux environ du 7 du mois pour une réception 2 à 3 jours plus tard soit aux environs du 10 et c'est indiqué sur le site à l'avance.

Cette box de fromages est très bien notée sur l'ensemble des sites et tests disponibles sur internet, nous verrons pour ce qui est du notre après son test puisqu'il est temps de passer à la réception et au déballage.

La box arrive sous forme de colis réfrigéré mais pas par transporteur avec camion frigorifique donc il n'y a pas besoin de caler une tranche horaire avec un livreur spécialisé pour sa réception, elle est composée d'un carton classique tapissé de matériau isolant (polystyrène recouvert d'aluminium) et avec des poches de gel réfrigérant pour qu'ils ne prennent pas un coup de chaud.

La box que nous avons reçue tenait dans la boite aux lettres donc aucun soucis nous l'avons récupérée le jour même mais ce n'est pas le cas de toutes les box semble t'il donc si vous êtes absent mieux vaut ne pas la laisser traîner deux ou trois jours au bureau de poste.

Le fromage est arrivé bien froid et elle aurait pu tenir encore une demi-journée voir une journée complète sans soucis, sur le dessus dans une petite pochette plastique les fiches informatives des fromages qu'elle contient.

Dessous avec deux grosses poches de gel réfrigérant sont placés les 4 morceaux de fromage bien emballés dans un papier comme à la fromagerie et pour certains fromages bien affinés et possiblement coulants quand ils réchauffent un plastique au contact en plus pour éviter une catastrophe.

J'ai oublié de préciser que nous avons reçu la box basique dans le cadre de cet essai à savoir la Box Découverte qui coûte sans abonnement (1 mois) 23,90€ + 5,90€ de frais de port soit 29,80€ au total sachant que son tarif est dégressif.

Contenu de la Box Découverte (mois de mai 2019) :

• 1x 1/4 de Maroilles (lait cru)

• 1x tranche de Tomme brossée à la bière (lait cru)

• 1x tranche de Saint-Nectaire Fermer (lait cru)

• 1x ½ Valençay (lait cru)

• 5x fiches d'accompagnement

• 2x poches de gel réfrigérant

Ce qui est bien c'est que comme nous sommes au mois de mai et que l'été arrive on peut récupérer les deux poches de gel réfrigérant qui sont réutilisables tout comme la box en elle même et surtout son plaquage isolant pour un pique nique ou transporter des canettes à garder au frais... Bon sur celle du mois de décembre ce sera certes moins utile.

Mais donc au niveau de l'envoi et de la réception rien à redire non plus jusqu'ici « La Boite du Fromager » fait un sans faute, nous avons reçu 3 mails pour nous informer de sa mise en livraison et de son arrivée donc la communication est optimale.

Il ne nous reste plus qu'à rentrer dans le vif du sujet et à parler fromages maintenant, on sent dès la réception qu'il y a du fromage à l'intérieur car un petit parfum sans équivoque s'en dégage, bien emballés et protégés dans la box ils sont arrivés en parfait état.

Visuellement et à l'odeur on voit de suite que l'on a pas à faire à des fromages bas de gamme mais bien des fromages dignes de ce nom au lait cru et qui ont été affinés par des professionnels, ils sont prêts à poser sur le plateau de formage et à être dégustés.

Les petites fiches qui les accompagnent sont simples au format carte postale mais super bien conçues avec tout le nécessaire au dos : type de lait et de pâte, producteur (donc traçabilité), % de matière grasse, origine et fabrication, etc...

il y a même l'accord mets & vins ainsi qu'une idée de recette typique de sa région d'origine donc c'est vraiment très complet malgré le petit format des fiches, il est donc facile de se les passer pendant la dégustation pour s'informer et ça c'est top... De plus ça ne fait pas un surplus de déchets dont il faut se débarrasser ensuite vous pouvez garder et collectionner les petites fiches facilement.

Il ne reste plus qu'à aller acheter du bon pain et à sortir une bonne bouteille de vin pour profiter de votre box, et là je peux vous dire que je me suis régalé et ma famille aussi que j'avais invitée à manger pour l'occasion.

Et ce n'était pas gagné d'avance car le hasard faisant bien les choses nous connaissions très bien la plupart des fromages qui composaient cette box, déjà nous habitons en région Centre donc le Valençay n'a aucun secret pour nous.

Une partie de ma famille est originaire de Clermont-Ferrand donc il en est de même pour le Saint-Nectaire et j'ai personnellement travaillé comme cuisinier dans le nord quelques temps donc j'ai eu l'occasion de cuisiner et travailler le Maroilles sous toutes ses formes.

Malgré tout il nous restait une belle découverte à faire avec la Tomme bossée à la bière, je ne vais pas détailler tous les fromages car à l'écrit ça n'a pas grand intérêt mais ils étaient tous de la meilleure des qualité et affinés juste comme il faut, un vrai régal pour les papilles.

Juste un petit bémol tout de même sur le saint-nectaire que nous n'avons pas trouvé exceptionnel mais tout de même très convenable, il faut dire nous sommes habitués à du top niveau sur ce fromage du fait de nos origines et car nous allons souvent en Auvergne en acheter ayant de la famille sur place.

Mais pour les trois autres ce n'est pas compliqué ils étaient juste parfaits, même le Valençay que l'on trouve sur tous nos marchés puisque habitant dans sa région de production celui proposé par La Boite du Fromager était de haut vol.

Mention spéciale aussi au Maroilles affiné à souhait qui m'a rappelé mes saisons sur la côte d'Opale et que dire de la Tomme brassée à la bière qui était à la fois originale et elle aussi affinée comme il se doit avec des saveurs matures et complexes.

Voila donc pour résumer le plateau de fromage a été très apprécié par tout le monde et il a pris un sacré coup dans la tronche ce qui est un signe qui ne trompe pas, La Boite du Fromager sont des professionnels et ça se ressent.

Pour cette box nous n'avons pas pu faire de vrai comparatif de prix comme sur les autres car il est difficile de retrouver les mêmes fromages qui proviennent de petits producteurs et qui ont été affinés par un fromager mais son tarif semble plutôt cohérent.

En effet on ne va pas se mentir si vous allez dans une fromagerie de proximité vous en aurez pour moins cher (à vue de nez environ 20€) mais comme vous avez des petites fiches super bien conçues, l'emballage et le transport au final le tarif est complètement justifié.

D'autant que ça évite les erreurs une fois à table et de passer pour un idiot devant ses copains ou sa famille, j'ai justement une anecdote de ce type récente avec un ami qui s'est trompé en nous présentant un brie de Meaux affiné 18 mois.

Je n'ai rien dit mais après un an et demi d'affinage un fromage à croûte fleurie de ce type ne serait plus consommable, c'était en fait très certainement vu le plateau de fromage le Comté juste à côté qui avait été affiné 18 mois et non pas le brie qui devait lui avoir dans les 6 à 8 semaines d'affinage.

Nous n'avons pas pu tester le désabonnement puisque nous ne nous sommes pas abonnés plusieurs mois mais étant donné que le reste est impeccable et que les avis clients sont très positifs il ne devrait pas y avoir de soucis de ce côté non plus.

MON AVIS SUR LA BOX « LA BOITE DU FROMAGER » : 

La Boite du fromager propose une offre très complète avec 6 formules de box fromages et pour ceux qui le souhaitent des bières ou du vin pour accompagner les fromages affinés par des professionnels, mais aussi de la vente à la coupe et sous forme de plateaux.

Le site est agréable et le parcours d'achat simple, la communication est excellente et enfin la livraison aussi est adaptée en Colissimo classique dans une box isolée avec des poches de gel réfrigérant, ce qui évite de devoir être à domicile pour accueillir un livreur en camion frigorifique.

La box est très simple là où d'autres en font des tonnes avec des goodies et petits gadgets d'accompagnement, La Boite du Fromager a opté pour la simplicité avec 4 fromages à découvrir accompagnés de petites fiches de présentation, ni plus ni moins.

Ils misent sur la qualité et en effet dès le déballage on découvre des fromages affinés à souhait qui fleurent bon nos campagnes françaises, rien à voir avec les fromages de supermarché ici nous avons des fromages fermiers de qualité au lait cru et affinés par des professionnels dans des conditions optimales.

Du coup quand vient l'heure de sortir le plateau de fromage tout le monde se régale et les petites fiches passent de mains en mains, bien conçues avec pleins d'informations le seul problème est que les fromages sont si bons que le plateau de fromage en prend un sacré coup.

Bref rien à redire au niveau de la qualité, satisfaction garantie ! Si il est compliqué d'établir un comparatif de prix sur ce type de produits haut de gamme il semble néanmoins que le prix de cette box soit amplement justifié, on en a pour son argent et on est sûr de faire plaisir.

Avec un large choix de box et de durées d'abonnement il y en a pour tout le monde, il est possible de l'offrir si vous avez des amateurs de bons fromages dans votre entourage et de commander une seule box pour tester ou quand vous avez un repas important qui se profile à l'horizon (abonnement 1 mois).

Une belle découverte et une box de qualité, nous ne lui avons trouvé aucun défaut puisque tout était parfait de la commande à la dégustation. Bien entendu la qualité a un prix mais il y a peu de chances que vous soyez déçus par cette box « La boite du Fromager » qui se voit attribuer la note de 4,8/5.

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