Foire de Paris : Datus, une alternative au café fabriquée en France

Parmi les nouveaux acteurs du Made in France qui présentaient leur innovation sur la Foire de Paris, nous avons été agréablement surpris de découvrir Datus. Une boisson à base de noyaux de dattes qui présente des similitudes avec le café assez bluffantes, du moins au niveau du goût, car elle est bien plus intéressante tant sur le plan de la santé que celui de l'environnement.

Alors nous vous présentons Datus, une nouvelle alternative au café française, aussi facile à préparer mais sans caféine qui est riche en antioxydants, minéraux et autres actifs naturels bons pour le corps. Autrement dit, une bonne idée qui coche toutes les cases d'une consommation plus durable et responsable !

Datus : des noyaux de dattes torréfiés au bon goût de café !

Datus n'est pas une invention mais plutôt du domaine de la low-tech, car les bédouins utilisaient déjà leurs noyaux de dattes pour fabriquer une boisson dès le 19ème siècle. Mais pour nous autres européens, c'est nouveau et une alternative au café qui se révèle particulièrement intéressante.

D'autant que la petite entreprise francilienne la remet au goût du jour en reprenant cette tradition, mais en lui apportant une touche de modernité occidentale avec la torréfaction des noyaux de dattes pour lui donner une saveur proche de celle du café.

Les noyaux de dattes sont importés du Maghreb puis travaillés en Île de France, un processus assez similaire aux grains de café puisqu'ils sont torréfiés puis moulus. Une bonne manière de valoriser les noyaux de toutes les dattes (enfin les dénoyautées) que nous achetons pendant les fêtes en quelque chose d'utile.

Il est vrai pour l'avoir goûté sur la Foire de Paris, puisque Datus avait été sélectionné dans le cadre du dispositif Start'up Boost qui aide quelques petites entreprises françaises à lancer leur activité, que l'on retrouve un goût vraiment similaire à celui du café (mais en moins prononcé tout de même).

La boisson Datus peut se boire chaude préparée dans une cafetière à filtre tout ce qu'il y a de plus classique, mais aussi et c'est comme ça que nous l'avons préférée à vrai dire, en thé glacé pour faire une boisson rafraîchissante très agréable l'été.

Comme nous, toutes les personnes que nous avons observées sur le stand Datus sur lequel nous sommes restés un long moment ont eu la même réaction, étonnés d'avoir l'impression de boire un café, certes assez léger mais les saveurs sont vraiment similaires et très agréables en bouche.

Les avantages de la boisson Datus, tarif et distributeur :

L'avantage de Datus par rapport au café, c'est que cette boisson naturelle ne contient pas de caféine ni d'autres actifs similaires comme la théine par exemple. Hors pour extraire la caféine du café (décaféination), il faut le soumettre des actions chimiques peu recommandables à base de solvants.

Datus est bien meilleur pour la santé car les noyaux de dattes sont naturellement riches en antioxydants, en glucides, en fibres, en acides aminés et en minéraux : calcium, fer, magnésium, potassium et zinc. C'est une boisson à la fois énergisante, mais aussi hydratante adaptée aux sportifs et d'ailleurs, la boisson favorite de notre championne paralympique Estelle Lefébure.

Vous pouvez tester Datus en vous procurant un sachet de 200 grammes (30 tasses) qui est vendu au tarif de 12,90€ sur Etsy, puis si ça vous plaît passer sur les sachets de 1 kg qui sont eux au tarif de 49€. Car pour se faire sa propre idée il n'y a pas 50 solutions, il faut la goûter soi même !

Alors il est vrai que ça reste plus cher que le café malheureusement, et sans doute une limite à cette alternative, qui n'a pour le reste que des avantages. Puisqu'elle est Made in France et même si les noyaux de dattes sont importés, le Maghreb est bien moins loin que les pays producteurs de café, de thé ou de maté.

Nous avons vu sur la Foire de Paris des paquets de Datus en version capsules pour machines à dosettes, elles ne sont pas encore commercialisées mais devraient être prochainement disponibles à la vente en ligne également.

Enfin, vous trouverez des bouteilles de jus de noyaux de dattes en pack de 6 bouteilles de 1 litres, au tarif de 39,90€ pour limiter les frais de transport. C'est la fameuse boisson fraîche, excellente alternative au thé glacé, que vous pouvez aussi faire maison avec la poudre et arranger à votre goût bien entendu.

Bref, vous trouverez toutes les références dans leur boutique sur Etsy, et plus d'informations sur cette boisson originale à plus d'un titre sur leur site internet.

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