GPI 2023 : four vapeur encastrable Miele DGC 7860 HC Pro

Nous continuons de vous présenter le meilleur de l'électroménager présenté sur le Grand Prix de l'Innovation, dans cet article nous partons à la découverte du nouveau four multifonctions de Miele. Récompensé par la médaille d'argent sur l'édition 2023, le four Miele DGC 7860 HC Pro est un four encastrable combiné avec cuissons à la vapeur qui offre de (très) nombreuses possibilités en cuisine.

Miele DGC 7860 HC Pro (médaille d'argent) : un four encastrable très complet

Nous venons de l'évoquer, derrière un nom un peu barbare le four Miele DGC 7860 HC Pro est un modèle encastrable, mais pas plus imposant que des fours classiques alors qu'il est pourtant bien plus avancé technologiquement. Haut de gamme c'est un four combiné, avec cuissons classiques qui fait aussi rôtissoire et cuissons vapeur.

C'est bien entendu cette dernière fonction qui en fait un four à part, car la cuisson vapeur est bien plus complexe à intégrer dans un four ménager encastrable que les autres modes de cuisson, par convection ou à chaleur ventilée. Car pour cuire à la vapeur il faut un système capable de la générer et la vaporiser dans le four, donc une arrivée d'eau ce qui complexifie sa conception.

Dans ce cas le four abrite sous le bandeau de contrôle en haut du four un réservoir d'eau de 1,4 litre qui joue cette fonction, c'est la première information que nous avons cherché et nous avons d'ailleurs eu du mal à la trouver, car elle n'est pas mise en avant dans les avantages (et on comprend pourquoi, car ce sera une contrainte si vous en avez une utilisation soutenue).

Mais il offre de nombreuses possibilités qui en font un four à la pointe de la technologie, multifonctions avec des programmes mixtes et de nettoyages automatisés, avec des commandes tactiles avancées et connecté en Wi-Fi, etc... Il n'a pas remporté pas la médaille d'argent du Grand Prix de l'Innovation par hasard, alors voyons tout ça plus en détails.

Miele DGC 7860 HC Pro : caractéristiques et technologies

Le nouveau four encastrable de Miele arbore une façade en acier inoxydable vitrée CleanSteel anti traces de doigts avec système de refroidissement et enceinte de cuisson en acier inoxydable à structure tramée. Son volume total est de 67 litres avec 4 niveaux de cuisson, des plaques de cuisson sont fournies (voir en dernière partie d'article).

Il bénéficie d'une ouverture de porte assistée (du haut vers le bas) à technologie SoftOpen et fermeture SoftClose, d'un bandeau relevable motorisé (pour accéder au réservoir d'eau), de supports de gradins amovibles pour faciliter le nettoyage, etc...

Four électrique sa température maximale est de 230°C et il dispose donc d'un générateur de vapeur à technologie DualSteam, d'une puissance de 3,3 kW avec température réglable de 40°C à 100°C. Il embarque un éclairage LED puissant à technologie BrillantLight.

Pour le contrôle il arbore un écran de contrôle tactile M Touch en façade avec détecteur de mouvement à technologie Motion React, il est capable de détecter votre présence pour allumer l'éclairage du four et arrêter l'alarme sonore automatiquement. Mais aussi une connectivité sans fil Wi-Fi avec application smartphone MyMiele pour le contrôler à distance.

Le four Miele permet de faire à peu près toutes les cuissons imaginables dans un four combiné (26 modes au total) : des cuissons classiques par convection sol et/ou voûte, en chaleur tournante (ventilé), grill, rôtissoire, à la vapeur, sous vide et plusieurs modes de cuissons combinées. Ajoutez des modes décongélation, réchauffer, stérilisation, chauffe assiettes, etc...

Vous avez aussi une thermosonde sans fil intégrée, pour vérifier la température ou régler une fin de cuisson à cœur automatique. Un réglage de l'humidité et des modes de cuisson intelligents Mix & Match qui permettent de faire plusieurs cuissons différentes sur les différents niveaux de cuisson, une fonction anti-oubli pour l'arrêter si vous n'êtes pas disponible, etc...

Intelligent il propose de nombreux modes de cuisson automatisés, pour lesquels c'est le four qui va s'occuper lui même de faire les réglages optimaux (mode de cuisson, température, taux d'humidité, etc...). Mais nous n'allons pas nous lancer dans les explications détaillées sinon nous y serons encore demain, vous pouvez consulter le mode d'emploi pour en savoir plus sur ses nombreuses possibilités ( il fait 196 pages pour vous donner une idée).

À noter tout de même une fonction de nettoyage du four automatisée à technologie HydroClean plus performante que la pyrolyse puisque dans ce cas le réservoir d'eau permet d'humidifier les parois avec un produit de nettoyage pour un résultat sans doutes (nous n'avons pas pu tester) bien plus efficace que sur les autres fours.

Miele DGC 7860 HC Pro : tarif et distributeurs

Le four Miele est décliné dans 4 coloris : blanc, gris graphite, inox et noir obsidienne. Il est livré avec 5 plaques de cuisson adaptées aux différents modes (plaque à pâtisserie, grille, 2 plats perforés pour les cuissons vapeur et 1 plat non perforé) ainsi que des rails télescopiques amovibles pour faciliter les manipulations.

Il est de classe énergétique A+ et garanti 2 ans avec disponibilité des pièces détachées garantie pendant 15 ans. Attention par contre son installation et le raccordement électrique doivent être impérativement faits par un électricien professionnel qualifié.

Alors par contre il faut avouer que tout le monde ne pourra pas s'offrir le four Miele DGC 7860 HC Pro puisque si il était annoncé au tarif de 3699€ sur le GPI, son prix conseillé est quand même de 5299€ sur le site de Miele. Mieux vaut donc en avoir l'utilité ou avoir de l'argent à ne plus savoir qu'en faire pour se l'offrir.

Il n'est pas encore commercialisé mais devrait être bientôt disponible chez les distributeurs habituels de la marque Miele, vous le trouverez par exemple sur Amazon, chez Boulanger mais aussi sur Cdiscount ou encore à la FNAC et bien entendu aussi dans les magasins terrestres spécialisés.

C'est un peu le problème des médailles sur le Grand Prix de l'Innovation, qui ne prend pas en compte le budget des ménages et se contente uniquement de juger sur les aspects techniques et technologiques. Nous vous le présentons d'ailleurs parce que c'est la médaille d'argent, sinon nous ne l'aurions sans doutes pas sélectionné avec nos propres critères.

C'est clairement un excellent four qui reprend les aspects des modèles professionnels dans un format adapté aux ménages et à une cuisine de particuliers, avec l'aspect high-tech et connectivité en plus. Un four qui apportera un vrai plus pour celles et ceux qui aiment cuisiner et devrait permettre des cuissons parfaites, mais à plus de 5.000€ c'est quand même la moindre des choses.

Bref, le prix est toujours un aspect plus subjectif car nous n'avons pas tous les mêmes moyens. Chacun(e) est libre d'acheter un four à 400€ ou à 5.000€ selon son budget et ses besoins, et ce n'est à nous de juger. C'est d'ailleurs le modèle le plus haut de gamme mais il est décliné dans des versions un peu moins complètes et un peu plus accessibles (enfin à plus de 2.000€ quand même).

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